はじめまして。
Acrobat X から XI にかけてUIが変わった部分について、わからない点があります。
Xまでですと、「タッチアップ」で文字列を右クリックするとフォントのプロパティを出すことができ、ここでフォントの埋め込みの解除などの操作ができ ました。
XIからはこの部分が右のバーの「フォーマット」欄に移り、リアルタイムに編集できるようになった代わりに「埋め込み」のチェックボックスに相当する 物がなくなってしまったように見えます。
ヘルプとチュートリアルビデオにも目を通してみたのですが、ここの仕様変更についての言及を見つけることができませんでした。
埋め込みを操作するための裏技のような物、たとえば旧来のダイアログを表示させる方法みたいなものはないものでしょうか。
ご存じの方、よろしくお願いいたします。
（XIの仕様把握のためですので、「ない」という回答でも構いません。distillerの設定だろうとか埋め込みを操作する必要がどこにあるのかと いうツッコミはご容赦下さい）